Citroncheesecake

Jeg elsker cheesecake, for det kan næsten ikke gå galt. Bemærk næsten... Hver gang jeg laver noget, som skal i ovnen, så går det galt. Af samme årsag går det som regel altid godt med cheesecake.

Det skal du bruge:

90 g Smør

250 g kiks

5 blade husblas

2 æg

75g sukker

300g Natural flødeost

2 tsk vaniljepulver

2,5 dl fløde

1,5 citron, saften heraf

Evt. Guldstøv til pynt

Blend kiks og smelt smørret. Bland kiks og smør godt sammen.

Smør det fad du skal servere kagen på. Sæt springformen på fadet og mas kiksemassen godt ned. Tryk det eventuelt ud med et glas. Gør kiksebunden så jævn som muligt.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. I en skål piskes æg og sukker. Tilføj flødeost og vanilje og pisk det godt sammen.

Pisk fløden til flødeskum. Tilføj den til sukkermassen.

Smelt husblassen over et vandbad. Når husblassen er smeltet røres den ud i citronsaften. Pisk den grundigt ud i sukkermassen. Hæld den over kiksebunden og sæt den på køl i 3 timer.

Pynt evt. med lidt guld

Jeg lavede denne cheesecake, da vi skulle i sommerhus med Hr. A's familie, og den var et hit. Den blev spist op ganske hurtigt, og det er næsten som at få en buket blomster. Som I kan se, er jeg ikke så kreativ til at pynte kager, måske det går jer bedre?