Sommerburger

Denne burger smager bare af sommer på terrassen. Den er frisk og føles dejlig let i maven, hvilket er super lækkert i varmen. Den er heltsikkert nemmest at lave i en paninimaskine, hvor vi formåede at stege peberfrugt, bolle og bøffen samtidig. Så går det bare dejligt hurtigt.

Det skal du bruge til to:

200 g hakket oksekød

1 spsk soltørrede tomater, finthakket

salt og peber

2 burgerboller

Lidt salat

2 Spsk Pesto

2 spsk Mayonaise

1 stor tomat, i skiver

1 bøffelmozzarella, i skiver

1 peberfrugt, skåret i strimler

frisk basilikum

evt. lidt citron skal

Gril eller steg din peberfrugt i et par minutter. Bland soltørrede tomater godt sammen med farten. Form to kugler ud af dit kød. Tryk dem godt flade og drys med salt og peber. Gril eller steg dem derefter i ca. 2 minutter på hver side, evt. mere an på hvor gennemstegte du vil have dem. Varm dine burgerboller, vi varmer dem blot på brødristeren eller i vores paninimaskine. Bland mayonnaisen og pestoen sammen i en lille skål, så har du den lækreste pesto-mayo. Smør bollernes overflade med pesto-mayoen. På underdelen lægges salat, bøf, mozzarella, tomat, peberfrugt og evt. lidt revet citronskal. Slut af med lidt basilikum og tryk overdelen godt ned på bøffen. Voilá en lækker sommerburger.