Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese er en klassiker, og jeg synes det her er den bedste version, der er. Da vi kun er to, serverer jeg ikke salat eller brød til, men kom der gæster ville jeg serverer den med en lækker salat og et hvidløgsbrød.

Ingredienser

500 g hakket oksekød

1 løg finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

1 gulerod, grofthakket

1 dl rødvin

1 spsk tomatpure

1 dåse hakkede tomater

1 grøntsagsbouillionterning

1 tsk timian

1 tsk basilikum

1 tsk oregano

Salt og peber

400 g spaghetti

Til servering:

Parmesan

Del oksekødet op i to portioner, og steg først den ene del og så den anden. Tilføj den første portion igen, samt grøntsager. Steg grøntsagerne lidt med kødet, ca. 3 min. Tilsæt herefter hakkede tomater, tomatpure, rødvin og krydderier. Lad det simre i 30 minutter ca.

Kog pastaen i 9 minutter, til den er lige al dente.

Vend pastaen i sovsen og lad den stå i 2-3 minutter i den varme gryde. Server med parmesan over toppen.

Har jeg rester, som fx. Porre, sqaush eller selleri, kommer jeg gerne det i også.