Sød kartoffelpizza med buratta og parma

Denne pizza er min nye guilty pleasure. Den smager vidunderligt. Opskriften giver to pizzaer, det passer fint til 2, hvis man også kan lide at have til madpakken dagen efter.

Ingredienser:

- 2 pizza bunde, hvis vi ikke laver dem selv køber vi fuldkornsbunde,

- 1 dl creme fraise 18%

- 1 spsk chilisovs

- 1 sød kartoffel i tynde skiver, gerne skåret på mandolinjern

- parmaskinke, 1 pakke

- en håndfund frisk basilikum

- lidt trøffelolie

- 1 buratta

- flagesalt og peber

- Evt lidt chili flakes

Tænd ovnen på max grader, vores går kun til 230, men gerne 360. Bland chilisovs og creme fraise sammen. Smag til med chilisovs til den har den rette chilismag. Smør bunden med chili-fraisen. Tilføj de søde kartofler. Bag dem i ca. 8 minutter, det afhænger meget af ovn og hvor varm du kan få ovnen.

Tag pizzaerne ud af ovnen. Riv parmaskinken i stykker og pynt pizzaerne. Drys med basilikumblade, trøffelolie, flagesalt, peber og chili flakes. Halver burattaen og læg en halv på hver pizza.

På denne har jeg revet lidt vesterhavsost på, fordi vi havde en rest der skulle bruges. Det var rigtig skønt, men ikke nødvendigt.