Pikant chorizoret

Denne ret er en all-time favorit hos os. Vi får den gerne 3 gange om måneden, hvis ikke flere. Den er ret hurtig og så har jeg også fået komplimenter når den er blevet serveret til gæster. På en god regnvejrsdag, hvor det er lidt

koldt udenfor, så varmer denne ret helt ned i hjertet. Tricket med chorizoen, er at købe en hel chorizopølse, husk at skære skinnet af, og så lade den stege godt med svampene, så svampene tager olien fra chorizoen til sig.

· 180 g chorizo(eller hvor meget der nu er i den pakke man har fået fat i), grofthakket

· 2 spsk olivenolie, til stegning

· 1 spsk smør, til stegning

· 1 løg, finthakket

· 2 fed hvidløg, finthakket

· 250 g champignon, renset og skåret i kvarte

· 1 rød peberfrugt, i tynde strimler

· 1 dåse hakkede tomater

· 1 tsk røget paprika

· 1 tsk paprika

· 1 tsk timian, tørret

· 1,5 dl piskefløde

· 2000 g flødeost, pikant

· salt

· sort peber, friskkværnet

Fremgangsmåde

Kom chorizoen og svampe på panden med en lille smule olie. Når svampene er blevet brunet og har taget olien fra chorizoen til sig, tilsættes løg, hvidløg og timian.

Tilsæt peberfrugt og paprika, hakkede tomater, fløde og pikantost. Lad saucen koge i 7-10 minutter

Hvorefter den smages til med salt og peber og hældes i et smurt ovnfast fad.

Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i 15-20minutter.

Server den med ris eller kartoffelmos og en god salat.

Jeg har eksperimenteret med at undlade at bage den til sidst, men jeg synes den bliver bedst når den har været i ovnen. Det er som om at det hele samler sig uden at tabe smag, hvilket den gør hvis den står for længe og simre i gryden.

Server med ris eller kartoffelmos.

Efterår i luften

Efterår er min absolutte favorit sæson! Farverne er så smukke og luften er en anden. Efterår er for mig simreretter, te, gode film og generelt hygge i store sweatre og med varme drikke. I dag føles som en efterårsdag selvom vi kun er i slut august, fordi det regner lidt og så fik jeg lyst til at tænde lys.

Der er i min optik intet hyggeligere end at gå en tur i regnen, blive helt kold, for at komme hjem og tage et varmt bad og putte sig under en masse tæpper foran en film med en kop varm te eller kakao til lyden af regn der rammer vinduet. Det giver mig en helt anden ro end noget andet. Det bliver mørkere og mørkere, og det betyder bare at man skal spise suppe og varme sig på det.

Når vejret skifter rigtigt, så starter vi på suppesøndag, hvilket betyder mange lækre supper om søndagen. Det er en god måde at slutte ugen af på, ved at spise en god varm suppe.

En sweater er et must! Når det bliver lidt koldt om sensommeren er det godt med en stor bamser sweater at trække over hovedet, og på en kold grå dag, er det godt med en sweater at putte sig i på arbejdet eller i sofaen. Man må virkelig aldrig gå ned på sweatre, og slet ikke i efteråret. Jeg tænker, at lave et indlæg om klassiske stykker tøj, enhver kvinde burde have i sit skab.

Dette blev et lidt længere indlæg, men jeg havde også meget på hjertet. God søndag til jer.

En weekendmorgenmad

For os består en weekendmorgenmad af noget andet end det man får i hverdagen, så der er lidt ekstra luksus over det. Jeg synes, det er hyggeligt at servere det i sengen på en bakke, og så måske lave spejlæg og bacon, som jeg gjorde denne weekend. Det føles som forkælelse og gør weekenden ekstra rar at starte på.

Hvis jeg er i rigtig godt humør, laver jeg pandekager, og det, synes jeg selv, er ultimativt luksus. Jeg kan godt lide at komme ud af sengen, når jeg står op, og så lave lidt yoga, drikke en kop te og måske ordne noget vasketøj. Jeg har sjældent tid til at lave noget vildt og voldsomt til morgenmad, så derfor kan jeg godt lide at gøre noget ekstra ud af det om morgenen.

I dag er planen at blive klar til at starte op på studie i morgen, ordne vasketøjet, og se "Stolthed og Fordom". Måske jeg laver popcorn til?