I juni vil jeg…

• Plukke hyldebærblomster

• Fejre at være færdig med eksamenerne(forhåbenligt)

• Spise picnic på stranden

• Se Skt. Hans bål med Hr. A og venner

• Bage en rabarberkage

• Gå en tur i skoven

• Forsøge at holde min træning ved lige

• Drikke iskakao

• Skrive flere blogindlæg

• Skære ned på chipsene
  

Ting jeg drømmer om for tiden:

• At renovere vores soveværelse og gang. Synes efterhånden at det er lidt for kaotisk. Jeg kunne godt tænke mig en mere klassisk indretningsstil med nogle møbler, jeg rent faktisk holder af. Jeg har et crush på grå for tiden og går med en lyst til at male vores vægge.

• At få overtalt Hr. A til at købe radiatorskjulere. Han vil gerne vente, men jeg tror, det er en nem måde at få rummene til at se mere fornemme ud.

• At rejse. Måske vi finder en afbudsrejse til sommer?
  

Det skal jeg have på

• Mine hørshorts! De er så behagelige. Jeg kan kun anbefale dem.

• Skjorter, fordi de er gode i varmen og løfter et outfit. Man ser altid velklædt ud i skjorte, medmindre det er en skovmandsskjorte.

• Den sorte strik kjole som går til alting. Jeg tænker at skrive et indlæg om den perfekte sommergarderobe på et tidspunkt.

20

Sidste weekend fyldte jeg 20, og det føltes frygteligt. 20 er halvvejs til 40, 40 virker ganske tæt på 60, og 60 er gammelt. Næsten “folk rejser sig i bussen for dig”-gammelt. Livet virkede til at være forbi. Jeg hader tanken om at blive ældre, men man kan jo ikke stoppe det, så man bliver nødt til bare at lade alderen være et tal og ikke en begrænsning. Alder behøver ikke være et flag for, hvor langt du er, eller burde være, i livet.

Det bliver bedre, hvis du forestiller dig, at du er en flaske vin - Du bliver kun bedre med alderen!

Sidste år holdte jeg ikke fødselsdag, og jeg har fortrudt det lige siden. Jeg elsker fødselsdage, og årsager at ses med familien, så dette år besluttede jeg mig for at invitere familien til kage og bobler. Jeg var i tvivl om Hr. A havde planlagt noget på min rigtige fødselsdag, så jeg inviterede familien til fødselsdag i weekenden op til.

Tip: hvis du skal bruge billig pynt, gå i Søstrene Grene.

Om morgenen kom noget af familien forbi til morgenbrød.

Senere kom resten af familien til kage og bobler. Jeg havde lavet drømmekage, hindbærcheesecake, citroncheesecake og klassisk lagkage. Derudover var der bobler, bær og chokolade, bliver det bedre?

Kagerne var hjemmelavede, og det gik faktisk bedre end forventet. Bortset fra drømmekagen… Jeg kan ikke lykkes med kager som skal i ovnen.

Jeg må skylde jer opskriften på hindbærcheesecaken, den var udemærket.

For første gang nogensinde fik jeg blomster i gave, og de var ganske smukke. Min første tanke var, at vi manglede både vaser og potter. Men min anden tanke var, at blomster er noget man giver voksne kvinder… Lad mig opsummere for dig: Folk ser dig som voksen, når de giver dig blomster som gave.

Folk forsvandt over eftermiddagen, forhåbentlig mætte og lidt tipsy.

Om aftenen kom min gode veninde og et sødt vennepar, som vi endte med at tage ud og spise med. Det hele var ret impulsivt, men det gjorde det blot bedre. Aftenen blev tilbragt i skønt selskab med gode drinks, rå fisk og klisteret ris. Og ja, jeg fik lige taget et hurtigt billede fra toilettet på Sticks i Hellerup. Jeg havde haft en løs blomstret kjole på hele dagen, og skiftede om aftenen til et sort stram kjole og stiletter.

Min rigtige fødselsdag startede startede 5.35, hvor jeg måtte opgive at ligge i sengen og vente på at blive vækket med sang. Her bagte jeg de dejligste boller i stedet. Det er faktisk de første boller, jeg har bagt, som man ikke kan bygge et hus af. Bløde, saftige og søde. Jeg ligger opskriften op en af de følgende dage, måske også en lille video.

Nok om det, der kom nemlig familie over senere på morgenen, som skulle have morgenmad. Det var ikke noget særligt, men det var nok en af de hyggeligste fødselsdagsmorgener, jeg nogensinde har haft. Godt selskab, god morgenmad, så er jeg tilfreds.

Vi sad længe og hyggede, men måtte bryde op, da et vennepar samlede os op og tog os med i Tivoli.

Mændene kunne ikke gå 10 meter uden at skulle tisse eller have noget at drikke, så vi sad meget ned. Det bliver skønt at få børn, som man kan give en drikkedunk og en ble på, så man ikke skal tænke det ind i sit program. Spøg til side, det var nemlig super hyggeligt. Haven var på sit smukkeste, og alle blomsterne blomstrede så fint. Særligt deres rhododendron, waow hvor jeg faldt i staver over dem.

Vi satte os på et mellem pitstop på den skønneste cafe, hvor vi fik et lille glas. Det var en perfekt plads med udsigt over tulipaner og springvand.

Vejret var svingende, da vi tog hjemmefra, så mit outfit skulle kunne til både varme og nogen kulde. Derfor blev det en hvid skjorte, sorte jeans, og en strik, som kunne hives overhovedet, hvis det blev for koldt. I mærkeligt vejr, er en sweater din ven.

Vi fik den bedste mad i Tivoli foodhall, hvor jeg fik pasta(heller ingen overraskelse. Jeg valgte selvfølgelig forkert, men fik lov at smage min venindes carbonara. Den. bedste. Carbonara. nogensinde. Den var faktisk så god, at jeg har rettet lidt i min egen opskrift… Det var et højdepunkt på dagen.

Hr. A pressede mig op i en rutsjebane, no suprise, men det udløste en fin fødselsdagsgave, så det var det hele værd. Selvom jeg rystede længe efter. Det var ikke det sidste jeg blev presset op i, da vores venner fik mig op i noget som snurrede højt oppe i luftten. Jeg blev så dårlig, vi tog hjem ikke længe efter.

Efter Tivoli tog vi ud for at spise. Mit største ønske var at hente pizza fra et lækkert sted ude ved Tuborg Havn og spise den på stranden eller ved Eramitageslottet. Pizzastedet havde selvfølgelig lukket… Så vi tog på Mes i stedet. Et fint sted inde i centrum med en fin lille 5 retters menu. Selv for et hipt-sted at være, var jeg underdressed i mine slippers, som havde været perfekte til stranden. Vi gik en lille tur i Ørstedsparken inden maden, og det gjorde plads efter pastaen til frokost.

Det er en af de bedste fødselsdage, jeg længe har haft. Jeg håber, næste år kan konkurrere.

Citroncheesecake

Jeg elsker cheesecake, for det kan næsten ikke gå galt. Bemærk næsten... Hver gang jeg laver noget, som skal i ovnen, så går det galt. Af samme årsag går det som regel altid godt med cheesecake.

Det skal du bruge:

90 g Smør

250 g kiks

5 blade husblas

2 æg

75g sukker

300g Natural flødeost

2 tsk vaniljepulver

2,5 dl fløde

1,5 citron, saften heraf

Evt. Guldstøv til pynt

Blend kiks og smelt smørret. Bland kiks og smør godt sammen.

Smør det fad du skal servere kagen på. Sæt springformen på fadet og mas kiksemassen godt ned. Tryk det eventuelt ud med et glas. Gør kiksebunden så jævn som muligt.

Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min. I en skål piskes æg og sukker. Tilføj flødeost og vanilje og pisk det godt sammen.

Pisk fløden til flødeskum. Tilføj den til sukkermassen.

Smelt husblassen over et vandbad. Når husblassen er smeltet røres den ud i citronsaften. Pisk den grundigt ud i sukkermassen. Hæld den over kiksebunden og sæt den på køl i 3 timer.

Pynt evt. med lidt guld

Jeg lavede denne cheesecake, da vi skulle i sommerhus med Hr. A's familie, og den var et hit. Den blev spist op ganske hurtigt, og det er næsten som at få en buket blomster. Som I kan se, er jeg ikke så kreativ til at pynte kager, måske det går jer bedre?