Carbonara

Det er nemt, som i meget nemt. Det er en lækker ret, særligt hvis du giver lidt ekstra for råvarerne. Den er særligt god til dage, hvor maden skal være på bordet inden for 10 minutter. Jeg elsker denne opskrift, og de af jer som har fulgt med et stykke tid, har muligvis bemærket ændringerne. Jeg bruger kun æggeblommerne, fordi de smager bedst. Hviderne bliver ret gummi-agtige, og jeg bryder mig ikke rigtig om æggehvider i det hele taget. Jeg synes generelt bare den bliver bedre, når man kun bruger blommen. Tilgengæld har jeg øget mængden lidt.

Det skal du bruge:

400 g spaghetti

200 g god bacon

2 fed hvidløg, knust ikke hakket.

80-100 g parmesan

4 æggeblommer

Peber og evt. salt

Sæt pastaen over med det samme. Steg baconen sprød med hvidløg. Sluk for panden og fjern den fra varmen. Fisk hvidløgene op og kasser dem. I en skål piskes æggene let med en gaffel. Tilsæt parmesan og godt med peber. Tilføj den færdige pasta til skålen med æg, ikke omvendt. Der skal ca. 2-3 spsk pastavand med. Der skal røres godt og ca. 1-2 minutterr. Æggene må ikke blive til røræg men osten skal smeltes. Tilføj baconen. Server straks og med lidt parmesan over.

Den ultimative flyt-hjemmefraliste - alt hvad du skal bruge til dit første hjem

Sidste år flyttede Hr. A og jeg ind i vores nu skønne lejlighed. Det var noget helt særligt at skulle lave mad i sit eget køkken, og lade tallerknerne stå så længe man ville, men særligt synes jeg det var fantastisk at være fri. Ægte frihed. Du er nu den ansvarlige, og det ændrer en. Det er nu dit problem, hvis alle dine gæster ikke kan få en tallerken, eller hvis dit køleskab går i stykker. Så tillykke, du er nu lidt mere voksen. Tillykke med dit nye kapitel, jeg ønsker dig alt det bedste. Derfor deler jeg nu en liste, som min mor delte med mig, over alle de ting du skal bruge for at være klar til at bo alene.

Obs. Jeg regner med dit hjem har hvidevarer, køkkenskuffer osv.

Jeg har delt det op i niveauer, need to have og nice to have. Så kan du selv vurdere, om det er noget du behøver.

Badeværelse - need to have

• Spejl

• Shampoo

• Et sted at stille din tandbørste

• Tandbørste

• Tandpasta

• Toiletpapir

• Pedal spand

• sæbeholder

• Toiletbørste

• Vatpinde

• Vatrundeller

• Neglebørste

• Neglesaks/fil

• Håndklæder - 2 til krop og 2 til hænder

• Belysning

• Vasketøjskurv, hvor skal dit beskidte tøj være?

Køkken -need to have

• Viskestykker

• Grydelapper

• Karklude

• Patentflaske til vand

• Pensel

• Kaffemaskine

• Køkkenvægt

• Stor gryde

• Lille gryde

• Bestik, gerne til mere end 6

• Grydelåg

• Suppeske

• 2 varmebrikker

• Morgenmadsskåle

• Bagepapir

• Folie

• Rivejern

• Knive

• Metalmåle ske

• Dl mål 1 dl

• Dl mål 1 L

• 3 Arbejdsskåle i forskellige størrelser

• Piskeris

• Lille træske

• Stegepande

• spartel

• Dørslag

• Dåseåbner

• Opvaskebørste

• 1 ovenfastfad

• 2 skærebræt

• Grydelapper

• Saks

• Minimum 6 store tallerkner

• 6 kaffekopper

• 6 glas

• 6 glas til vin

• Elkedel

Nice to have

• Stor termokande

• 6 frokosttallerkner

• Flødekande

• Køkkenrulleholder

• Stor træske

• Metal spartel

• Hvidløgspresser

• Sigte

• Potter til køkkenplanter

• Kageruller

• 1 håndMixer

• Dejskraber

• Paninimaskine

• Stavblender

• Serveringsservice, fade, skåle og kander

Soveværelse - need to have

• Natlampe

• Lagen

• Sengetøj

• Seng

• Natbord

• Dyne og pude

• Skab

• gardin

Stue/spisestue - need to have

• Lampe

• Spisebord

• Spisestole til 6

• Gulvlampe

• Sofabord

• Sofaer

Nice to have

• TV

• TV-bord

• Blomster

• Billeder

• Chromecast

• Puf til opbevaring og ekstra siddepladser

• Kommode til opbevaring af diverse fx håndklæder, julepynt, din kærestes ækle frimærkesamling, duge, gavepapir osv.

Din rengøringsartikler - need to have

• Glasrens

• Rens let

• Wipes til badeværelset

• Afspændningsmiddel og opvaskesalt, hvis du har en opvasker

• Toiletrens

• Opvaskemiddel

• Vaskemiddel til farve

• Vaskemiddel til hvid

• Håndsæbe

• Støvsuger

• Gulvmoppe og guldspand

• Tørrestativ, ikke alt dit tøj kan tåle en tørretumbler

• Steamer eller strygejern + bræt, ingen krøllede skjorter her

• Rengøringsklude

• Limestone, til toilettet

• Komfurskraber

• gummihandsker

Entre - need to have

• Skoskab, hvis du har en skoreol vil området hurtigere se rodet ud, hvor et skab gemmer skoene væk, så behøver de heller ikke være pudset hele tiden.

• Knager eller skab til jakker

• Lys

• Spejl

• Et sted til dine nøgler

• Dørmåtte
  

Andre indretningstips

Tænk opbevaring

Det er utroligt hvor mange åndsvage ting man har, men de skal jo være et sted, så derfor er det vigtigt at tænke opbevaring. Ikke kun til dine sko, men også til håndklæder, kontornips, osv. Jeg anbefaler kommoder, så dine ting ikke bliver støvede. Køb fx en bænk med opbevaring til den ene side eller forenden af spisebordet, det er genialt til ekstra ting, og så giver det ekstra siddepladser, skulle nogle du have flere gæster end forventet. Puffer kan også fungerer som ekstraopbevaring, og det samme med TV-borde med skuffer.

Gem dine ting væk

Der ser altid mere ordenligt ud, når man ikke kan se pander og gryderne stå fremme. Det samme med sko, håndklæder, tøj osv. Sørg for at få skabe til alle de ting, så sørger du også for det ikke bliver beskidt.

Hold dig til et farvetema

Jo flere farver, jo flere ting skal øjet kigge på, og det kan få dine rum til at virke rodet. Sæt dig ned og find ud af hvordan du ønsker dit hjem skal se ud, og analyser hvilke møbler der så ville passe ind. Passer din limegrønne træstol ind i dit lyserøde dukkehjem? Passer lædersofaen ind med dine lerkrukker? Den slags overvejelser kan bare redde dig fra at foretage mange fejlkøb.

IKEA

Gå nu bare i IKEA. Ingen tænker over hvor dit målebæger er fra eller at det nok har været dyrt. Kloge mennesker handler klogt ind. Det samme deciliter mål, lavet af den samme fabrik i Indien, er bare 80 kroner dyrere i Imerco end det fra IKEA, og ekspedienten griner af dig, fordi du er blevet taget ved næsen.

Tænk din hverdag ind

Har du mange gæster, så har du brug for et stort spisebord eller en sofa med mange siddepladser. Læser du mange bøger, har du brug for lys og en god siddeplads, særligt når det begynder at blive mørkt uden for. Tænk din hverdag ind i din boligindretning, for ellers kan det blive ekstra omkostninger for dig.

Hvidvinsdampede muslinger

Muslinger er en ret lækker spise, og denne ret sender dig nærmest til Frankrig, hvis du lukker øjnene og sidder i solen, mens du spiser.

1 kg friske blåmuslinger

1 løg, finthakket

1 fed hvidløg, finthakket

Lidt smør og olivenolie, til at stege i

3 dl hvidvin

1 dl fløde

Saften af en halv citron

25 g smør

Salt og peber

Godt med persille

Steg løg og hvidløg i lidt smør og olie. Når løgene er klare tilsættes hvidvin og blåmuslinger ved mellemhøj-varme. Når alle muslingerne er åbne, fjernes de med en hulske. Sæt dem til side og sæt en tallerken over dem, så de holder varmen. Tilsæt fløde, citron og smør til hvidvinen. Kog det ned til der kun er ca. 1 dl fond tilbage. Vær lidt ops på den, pludselig går det hurtigt. Smag til med salt og peber, evt. lidt citron. Flyt muslingerne tilbage i gryden og drys med persille. Server med pommes frites og et godt glas hvidvin.